營養需要是指蜜蜂為維持正常生命活動而進食、消化、吸收和利用的各種營養物質。 這些營養素包括蛋白質、碳水化合物、脂質、維生素、無機鹽和水。

1. 蛋白質

蛋白質是由多種氨基酸組成的高分子化合物，是生物體的主要成分之一。 蛋白質作為每個活細胞活性原生質的組成部分，是生命活動的基礎。

蛋白質的主要功能是：①形成新組織。 蜜蜂從食物中獲得的蛋白質經過消化、吸收、分解成氨基酸，然后重新組裝成人體形成組織和器官所需的蛋白質。 這種情況主要發生在蜜蜂幼蟲到成蟲的生長階段，其中化蛹階段這一過程最為明顯。 產卵期間，蜂王每天需要大量的蛋白質飼料。 ②維持組織器官的代謝平衡。 在機體停止生長的成熟階段，各組織器官的細胞不斷進行新陳代謝，需要不斷更新和修復。 蜜蜂必須從飼料或其他組織中吸收蛋白質作為原料，以補償新陳代謝并修復組織和器官。 ⑧調節功能。 蜜蜂細胞和體液中的蛋白質具有調節水平衡、酸堿平衡、滲透壓，特別是細胞內液平衡的功能。 調節蜜蜂生理過程的激素都是由蛋白質組成的，并且有促進化學反應的催化劑——酶的成分也主要是蛋白質。 ④蜂王漿生產原料。 新鮮蜂王漿含有11%至14%的蛋白質。 這些蛋白質是通過飼料中蛋白質的轉化產生的。 此外，生產蜂蠟和蜂毒也需要蛋白質。 ⑤產生能量。 蛋白質中的氨基酸可以分解產生能量。

據計算，每只工蜂在其生命的28天內平均消耗3.08毫克氮蛋白，大約相當于100毫克花粉。 工蜂從幼蟲成長為成蟲，需要 120 至 145 毫克花粉。 一個強大的蜂群一年可以繁殖15萬到20萬只幼蟲。 包括成年蜜蜂的消耗在內，估計需要30至45公斤花粉。

對蛋白質的需求本質上就是對氨基酸的需求。 研究發現，蜜蜂的正常發育需要精氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸和纈氨酸10種。 氨基酸，這些氨基酸是蜜蜂不可缺少的。 蜜蜂除了自身合成組氨酸外，還必須從蛋白質飼料中獲取其他氨基酸，而大多數花粉中含有17種以上的氨基酸，可以滿足蜜蜂的需要。

不同植物花粉的蛋白質含量差異較大，一般含量為8%～40%，平均為20%左右。 因此，各種花粉對蜜蜂的營養價值也不同。 花粉對蜜蜂的營養價值隨著儲存時間的延長而降低。 基于新鮮花粉對工蜂營養腺發育的刺激作用100%有效，保存1年的花粉只有24%有效，保存2年的花粉對刺激營養腺發育基本無效，繁殖昆蟲。 儲存花粉失敗可能是由于花粉中蜜蜂正常發育所必需的氨基酸丟失造成的。

2、糖

糖是由碳、氫和氧組成的有機化合物。 糖一般可分為單糖、低聚糖和多糖、右旋糖酐。

碳水化合物的主要功能有： ④組織的重要組成部分。 糖是蜜蜂細胞膜、細胞質和細胞核的成分，也是組織修復和更新所必需的。 ②能源的主要原料。 蜜蜂各種活動、維持體溫和蜂巢溫度所需的能量主要由糖類的分解和氧化提供。 蜜蜂采集的花蜜中的糖類在體內可轉化為糖原、海藻糖和脂肪作為能量儲備。 成年蜜蜂靠純糖可以存活很長時間。 蜜蜂通過利用糖作為能量來節省蛋白質和脂肪作為能量消耗。 ③生產蜂產品的原料。 糖是合成蜂蠟的主要原料，蜂王漿中也含有一定量的糖。 ④特殊功能。 有些糖及其衍生物具有特殊的功能。 例如，脫氧核糖核酸和核糖核酸中的糖，這些化合物控制和傳遞遺傳信息； 作為合成某些氨基酸的碳骨架； 葡萄糖醛酸，具有解毒作用等。

花蜜含有4％至60％的糖，含量取決于植物種類。 它還受溫度、濕度、降雨量、日照、土壤條件等氣候條件的影響。 蜂群的采蜜量受蜂群的群體潛力、孵卵昆蟲的數量、氣候條件、花蜜的種類和數量等多種因素的影響。 一群蜜蜂一年要維持生命活動和發育，至少要消耗50-70公斤蜂蜜。 蜜蜂飛行時，完全依靠糖的分解來提供能量。 由于它們在飛行時無法利用體內的蛋白質或花粉中的蛋白質和脂肪作為能量，所以必須不斷補充糖分。

3. 脂質

脂質通常包括脂肪、油和蠟。 脂肪酸是脂質的關鍵成分，許多脂質的物理性質取決于脂肪酸的飽和度和碳鏈長度。

脂肪的主要功能是：①提供能量。 1克脂肪可產生37.56千焦耳的能量。 ② 提供人體不能合成的必需脂肪酸。 ③作為身體的結構部件，它支撐身體某些部位的器官，可以減少振動，并保護身體免受溫度快速變化或過多熱量損失的影響。 ④作為脂溶性維生素的載體，有助于脂溶性維生素在腸道的吸收利用。 ⑤ 作為雌激素、雄激素、昆蟲信息素和膽鹽的前體。 ⑥ 吸收和保持食品的香氣，增加食品的適口性。

蜜蜂需要飼料中的脂質作為能量來源，合成儲存的脂肪和糖原，并作為細胞膜的重要結構成分。 此外，蜜蜂和大多數昆蟲一樣，需要從食物中獲取甾醇來維持正常生長、發育和繁殖。

4.維生素

維生素對于蜜蜂有效利用食物中的營養物質并維持健康、生長、繁殖和生命活動是必需的。 沒有維生素，蜜蜂就無法正常生活，并會患上特定的疾病——維生素缺乏癥。 維生素有20多種，大致可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。 維生素是某些輔酶的成分，參與蜜蜂體內物質的代謝。 每種維生素都有特定的功能，一種維生素不能替代或履行另一種維生素的功能。 維生素主要來源于植物。 除維生素 C 和 D 外，只有當蜜蜂食用含有這些維生素或含有合成這些維生素的微生物的食物時，它們才會出現在組織中。

花粉富含水溶性維生素，脂溶性維生素含量低。 一般來說，花粉含有7種B族維生素，分別是硫胺素、核黃素、吡哆醇、泛酸、煙酸、葉酸和生物素。 花粉中還含有肌醇和維生素C。 因此，只要有花粉或蜂糧，就能滿足蜂群對水溶性維生素的需要。

5、無機鹽

無機鹽是指食物或有機組織燃燒后灰燼中殘留的化學元素。

無機鹽的主要作用：①賦予骨骼一定的強度和硬度。 ②與蛋白質、脂質等有機化合物結合，成為機體組織的組成部分。 ③激活酶系統。 ④控制體液平衡，調節滲透壓和排泄。 ⑤調節酸堿平衡。 ⑧ 對肌肉和神經的應激有特殊的作用。

蜜蜂體內所含的無機鹽主要有磷、鉀、鈉、鎂、鈣、鐵等。 各種花粉，包括蜜蜂采集的混合花粉，通常含有干重2.5%至6.5%的灰分。 各種花粉均含有鉀、鈉、鈣、鎂、銅、鐵、錳、鋅等元素。 因此，花粉可以滿足蜜蜂對無機鹽的需要。

蜜蜂飼料中過量的無機鹽對蜜蜂有害。 甘露蜂蜜中的無機鹽對蜜蜂有害，會縮短蜜蜂的壽命。

6. 水

水是一種特殊且最重要的營養素。 它是一切生命活動必需的物質，也是體內含量最高的營養素。 水在生物體中的作用：①體液的主要成分，對蜜蜂體內的物質代謝有特殊作用。 ②作為運輸和代謝的重要溶劑； 作為各種物質的載體，輸送營養物質，排泄廢物。 ③通過水分蒸發降低蜂箱溫度。 ④蜜蜂用水保持育雛巢的相對濕度，以保證卵的孵化，防止幼蟲脫水。 ⑤參與消化和代謝的化學反應。 ⑧ 當蜜蜂采食濃稠、結晶的蜂蜜或固體食物時，首先需要用水將其溶解。

蜜蜂通常從它們采集的花蜜中獲取水需求。 當需要大量水時，一些采集者就會出去取水。 哺乳蜂在排出幼蟲飼料時需要大量的水。 蜂群的耗水量隨蜂群的強度和氣候條件而變化。 繁殖期間，每個蜂群每天通常需要200毫升以上的水。 除了從花蜜中獲取的水外，估計每個蜂群每年還需要采集約20升水。